广州成人高考函授本科食品科学与工程专业介绍

食品科学与工程：
 

培养目标：本专业培养具有文化科学修养、开创精神和社会责任感，具有化学、生物学、食品科学、食品工程理论、食品检测与控制技术等专业理论基础，掌握本学科的专业技能、食品安全与检测技术，食品毒理学与检测技术，熟悉国家食品有关政策和法律法规，并能够从事生产技术管理、产品开发、食品安全、检测与控制等方面工作的，符合社会主义建设需要，德、智、体、美、劳全面发展的高级工程技术人才。
 

主要课程：有机化学、无机与分析化学、物理化学与胶体化学、化工原理、食品工艺学、生物化学、食品微生物学、食品营养与卫生、食品化学、食品分析、现代食品发酵技术、食品酶学、食品加工新技术、食品包装与储藏技术、食品安全学、转基因食品生物技术及其安全评价、现代食品仪器分析等。

 

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